Do you know how to make Zongzi?

Пятый день пятого месяца китайского календаря - День праздника Дракона. У всех китайских семей есть один выходной день исобираться собиратьчтобы отпраздновать этот день. Что такоеДень фестиваля драконавозникло из?Считается, что этот день посвящен Цюй Юаню, китайскому патриотическому поэту и любимому государственному служащему, который отдал свою жизнь за свою страну. Однако он был сослан императором Хуаем из-за ложных обвинений, и после того, как следующий император сдал страну их соперникам, Цюй Юань утопился в реке Мило

Услышав о смерти Цюя, жители деревни поплыли вдоль реки, чтобы забрать его тело, но тщетно. Чтобы рыбы не съели его тело, они приготовили цзунцзы, или клейкие рисовые клецки, и бросили их в реку. С тех пор это превратилось в китайскуютрадициипоедания цзунцзы во время фестиваля. Так появляются цзунцзы. Цзунцзы также называют рисовой свалкой на английском языке.

В наши дни люди наслаждаются вкуснейшими цзунцзы и готовят цзунцзы вместе. Приготовление цзунцзы может углубитьотношениемежду членами семьи.

Как приготовить традиционные цзунцзы? Вот несколько советов.

1. Подготовьте клейкий рис и начинку. Возможно, потребуется замачивание на ночь. В некоторых рецептах также предлагается замачивать на ночь листья бамбука.

Клейкий рис, называемый Нуоми, в Китае имеет много названий в зависимости от страны, культуры или региона: клейкий рис, сладкий рис, восковой рис, ботан-рис, моти-рис, бироин-чал и жемчужный рис. Он особенно клейкий при приготовлении. Он не содержит глютена. Начинки могут быть разными: бобы мунг/рес (лучше без кожицы), чар сиу (китайская свинина-барбекю), китайская северная колбаса, черные грибы, соленые утиные яйца/желтки, орехи, сушеные креветки, курица и т. д.